Мои друзья и моя семья такое сало в луковой шелухе просто обожают, говорят ничего вкуснее и не пробовали, сало получается нежным, мягким, ароматным и невероятно вкусным. Каждый кусочек это миг счастья, мой муж им просто наслаждается, особенно в прикуску с борщом и чесночком.
Потребуется:
- Сало свиное.;
- Вода 7 стаканов.;
- Соль крупного помола 1 стакан.;
- Шелуха луковая пару жменей.;
- Молотый перец красный или черный.;
- Чеснок 4-5 зубчиков.
Сало в луковой шелухе. Как приготовить
- В большую кастрюлю засыпаем соль и заливаем водой. После добавляем луковую шелуху. Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Сало разрезаем на куски по размеру с кулак и выкладываем его в кастрюлю после того как 5 минут рассол прокипел.
- Даем прокипеть 20 минут.
- Выключаем плиту и оставляем сало в рассоле на сутки при комнатной температуре.
- Затем достаем и даем полностью просохнуть.
- Берем красный или черный молотый перец и натираем им сало. По желанию также можете натереть и чесноком. Берем пакеты и укладываем куски сала. Отправляем в холодильник на сутки. После убираем в морозилку.
Сало получается приятно пикантным и нежным, отличная закуска под водочку. Попробуйте обязательно.
Приятного аппетита!
