Популярный заправочный кухни — это рассольник. это один из моих любимых супов. Сегодня расскажу, как приготовить рассольник по-домашнему. Это то, что нужно в холода!
С рассольником «подружилась» я не сразу. Но сейчас без стеснения говорю, что формулу идеального рассольника я таки нашла! Бабушка моя готовила его по другому, и я не очень любила его раньше. Но этот рассольник — идеальный.
Ингредиенты :
- 2 л бульона (я делаю с куриными потрошками и спинками)
- 0,5 стакана перловой крупы
- 3-4 шт картошки
- 1 небольшая луковица
- 1 средняя морковь
- 2 соленых огурца
- 1 ч. ложка томатной пасты
- Несколько маринованных помидоров
- соль, перец, лавровый лист
- сметана при подаче.
Как приготовить рассольник. Пошаговый рецепт
- Сварите бульон.
- Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками. Отправьте на сковороду и потушите 5 минут, в конце добавьте столовую ложку пасты.
- Огурец нарежьте кубиками, а еще 1 шт натрите на терке.
- Картошку нарежьте.
- Перловку замочить в воде на час, затем промойте и отварите отдельно.
- В готовый бульон добавьте картофель, перловку и зажарку из овощей. Когда картофель станет мягким, добавляю в суп огурцы . Варите еще примерно 10 минут.
- В самом конце добавьте томаты и дайты постоять минут 30-40. Чтобы при подаче рассольник был горячим, но не обжигающим.
- Попробуйте приготовить рассольник так, уверена вам понравится!
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
Будьте с нами.
