Очень хочется рассказать Вам как готовится домашняя колбаса из курицы. Такая колбаса не сравнится ни с магазинной, ни с какой другой. Сразу скажу готовьте две порции, не пожалеете!
Ингредиенты:
- куриное мясо — 1.8 кг. (четверти);
- чеснок — 4 зубка больших;
- горчица сухая в зернах — 3 ч.л.;
- соль — 2 ч.л. (по вкусу);
- перец;
- приправа — 1 ч.л.;
- вода — 150 мл.;
- кишка — 2 шт.
Домашняя колбаса из курицы. Пошаговый рецепт
- У четвертей удалите кость и шкуру и нарежьте мясо большими кусочками.
- А шкуру и жир пропустите через самое мелкое сито мясорубки. Также при помощи мясорубки измельчите чеснок. К фаршу добавьте соль, перец и сухую горчицу. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
- Для колбасы используется натуральная оболочка, продается как на рынке, так и в супермаркетах. Перед приготовлением колбасы вымочите кишки в воде.
- При помощи мясорубки, со специальной насадкой, сформируйте колбасу, наполняя кишки. Если нет такой насадки, можно использовать обрезанное горлышко из бутылки, натянуть на него кишку и наполнить фаршем вручную — этот процесс немного больше времени займет, но также не очень сложный.
- Края колбасы не связывайте, а просто скрутите.
- Выложите колбасу на противень, и при помощи иглы сделайте по всей поверхности колбасы, несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула во время выпекания.
- Налейте на противень около стакана воды и отправьте в духовку, при температуре 180 градусов на 1 час.
- Через 1 час достаньте из духовки, жидкость, которая образовалась слейте. Переверните колбасу и еще раз проколите.
- Уберите в духовку еще на 20-25 минут, чтобы колбаса подрумянилась.
Домашняя куриная колбаса готовится довольно просто и быстро. Приятного всем аппетита, спасибо за фото и видео каналу Вкусно Просто и Доступно
