Все привыкли слышать и готовить печеночный торт, а мы сегодня предложим Вам печеночные “Пирожные”, готовить их, как по мне намного проще и легче, а вкус …. Вкус это сказка! Ну правда, такие маленькие закуски из печенки, да со сметанным соусом и чесноком. ну вкусно ведь и аппетитно. 

Ингредиенты:

• мука — 5 столовых ложек,
• яйца — 3 шт.
• говяжья или свиная печень — 500 г,
• 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
• чеснок — 3-4 зубчика, 
• сметана,
• молоко — 50 г,
• петрушка или укроп,
• соль, перец по вкусу,
• -оливковое масло.

Печеночные “Пирожные”. Приготовление

1. Промыть печенку, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
2. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду (погасить уксусом), яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
3. Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. 
4. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
5. Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. 
6. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
7. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. 
8. Выложить пирожки оладушки на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита и радостного настроения! 

Источник