Все привыкли слышать и готовить печеночный торт, а мы сегодня предложим Вам печеночные “Пирожные”, готовить их, как по мне намного проще и легче, а вкус …. Вкус это сказка! Ну правда, такие маленькие закуски из печенки, да со сметанным соусом и чесноком. ну вкусно ведь и аппетитно.
Ингредиенты:
- мука — 5 столовых ложек,
- яйца — 3 шт.
- говяжья или свиная печень — 500 г,
- 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
- чеснок — 3-4 зубчика,
- сметана,
- молоко — 50 г,
- петрушка или укроп,
- соль, перец по вкусу,
- -оливковое масло.
Печеночные “Пирожные”. Приготовление
- Промыть печенку, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
- Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду (погасить уксусом), яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
- Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду.
- Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
- Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень.
- Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
- Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом.
- Выложить пирожки оладушки на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита и радостного настроения!
